Jamón Ibérico

De Spaanse Verwennerij levert u uit de schatkamers van de Spaanse ham de beste Jamón Ibérico.

Deze Jamón Ibérico is afkomstig van het zwarte Ibérico varken. Een varken mag ook niet zomaar Ibérico heten. Voor de voortplanting mag uitsluitend gebruik worden gemaakt van zeugen die van het pure Ibérico ras zijn. Deze varkens smullen van de eiwitrijke kurkeikels (bellotas) en grassen in het heuvelachtige gebied met beboste weilanden (dehesa).

Deze leefomstandigheden zoals het vele bewegen en het voedsel zorgen ervoor dat het vlees een nootachtige smaak krijgt en dat er

vet in het spiervlees wordt opgebouwd. Onze Spaanse hammen bevatten kleine witte puntjes (pintas blancas), deze ontstaan door een laag zout gehalte en een lange rijpingstijd.

Deze witte puntjes worden door de experts gezien als bewijs van excellente kwaliteit.
Het vlees is van zichzelf bijzonder rijk van smaak, mooi rood van kleur en bevat gezonde, enkelvoudig onverzadigde vetzuren die een gunstige uitwerking uitoefenen op het cholesterol en daarmee op hart- & vaatziekten. De Jamón Ibérico is zelfs laagcalorisch, waardoor deze ham in Spanje ook gebruikt wordt door diëtisten in hun dieetprogramma’s en naast olijfolie, vis en groenten deel uitmaakt van het bekende Mediterrane dieet. Het relatief hogere vetgehalte is daarom één van de belangrijke kenmerken van de Ibérico hammen.

Hiermee onderscheidt het Ibérico varken zich van andere en maakt het zich uniek in smaak en belevenis.

De Spaanse Verwennerij is een onafhankelijke leverancier van de lekkerste delicatessen uit Spanje.

Na een studie Spaans in de zoals men zegt één van de mooiste steden van Spanje, namelijk Salamanca, hebben wij mogen ervaren welke culturele maar vooral ook welke culinaire verrassingen Spanje rijk is.

Tijdens de bezoeken die we hebben gebracht aan Spanje, hebben wij telkens weer intens mogen genieten van de vele lekkernijen die dit land rijk is. Deze sensatie voor uw smaakpapillen willen wij u zeker niet onthouden. Het doet ons daarom dan ook deugd om u eveneens te kunnen laten genieten van enkele heerlijke geneugten uit Spanje. Dit alles heeft ons ertoe gezet, om de onderneming De Spaanse Verwennerij op te zetten.

De Jamón Ibérico is afkomstig van het zwarte Ibérico varken. Dit varken mag ook niet zomaar de naam Ibérico met zich meedragen. Bij de voortplanting mag uitsluitend gebruik worden gemaakt van zeugen die van het pure Ibérico ras zijn.

Alleen de hammen van varkens die voor 100% van het Iberico varken afstammen en die in hun laatste groeifase smullen van de eiwitrijke kurkeikels (bellotas) en grassen in het heuvelachtige gebied met beboste weilanden (dehesa), mogen Jamón Ibérico de Bellota (achterpoot) of Paleta Ibérica de Bellota (voorpoot) genoemd worden. Dit is vastgelegd in de Spaanse wetgeving.

De Jamón Ibérico wordt officieel geclassificeerd in verschillende kwaliteiten zoals Jamón Bellota 100 % Ibérico, Bellota Ibérico, Cebo de Campo Ibérico , Cebo Ibérico.

Door deze website te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten