Uit het meest toonaangevende wijngebied van Spanje welke ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero (in Portugal Douro geheten) ligt en grenst in het oosten aan het wijngebied Rueda.
Valdigal is een kleine traditionele ondergrondse bodega, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 18e eeuw en die in 2006 is gerestaureerd.
Na een aantal jaren van onderzoek en studie is dit wijnhuis in 2009 toegetreden tot de D.O. Toro met de bedoeling om de wijn te maken die ze wilden.
Het totale productieproces wordt volledig zelf beheersd, van het oogsten tot aan het bottelen.
Door de selectie van de druiven en de periodieke controle van het product, ontstaat zo een voortreffelijke wijn, die niet overal te verkrijgen is.
De Tinta de Toro is de lokale variant van de Tempranillo en werd na de Reconquista ingevoerd. Tinta de Toro is 2 weken eerder rijp dan de Tempranillo (net zoals de Tinto fino in het naburige Ribera del Duero) De Tinta de Toro bevat wat minder zuren en geeft meer kleur , waarschijnklijk het resultaat van 800 jaar lange en hete zomers.
Lagering: 12 maanden op Frans eiken en Amerikaans eiken, dus ruim een jaar later pas op de fles.
Een prachtige bouquet met een fantastische robijnrode kleur en voortreffelijke smaak door z’n lange lagering.
Naast overheerlijke wijn uit Spanje hebben we ook het genoegen om u overheerlijke Ibérico hammen en mooie smaakvolle worsten van het Spaanse Iberico varken aan te mogen bieden.
Bekijk het assortiment overheerlijke vleeswaren van het Ibérico varken.