Beschrijving
Deze ham is afkomstig van een varken dat voor 100% afstamt van het Iberische varkensras (in de volksmond ook wel bekend als het zwarte varken). Zonder twijfel de hoofdreden van het succes, de sappigheid en een onvergelijkbare smaak met een hint van eikels en de hoge concentratie aan goede vetzuren. Deze ham heeft een fluweelzachte textuur en is daardoor veel delicater van smaak. Dit alles maakt deze Ibérica de Bellota afkomstig van de voorpoot (Paleta), een product dat uniek is in de wereld.
Deze prachtige ham is met de machine gesneden en heeft 24 maanden mogen rijpen.
De ham is verkrijgbaar per 100 gram en wordt vacuüm verpakt.
